Mangut, mungkin kuliner satu ini masih asing di telinga Anda. Kuliner ini memang jarang dijumpai di luar Jawa. Tapi, bagi orang Jawa Anda dapat menemuinya di berbagai warung nasi rames di berbagai tempat. Mangut ini adalah masakan sejenis gule yang pedas, dengan kuah yang lebih encer, di dalamnya terdapat ikan yang telah digoreng terlebih dahulu. Mangut merupakan kuliner khas Jawa Tengah dan Jawa Timur. Mangut daerah Pantura memiliki karakter yang kuat dengan rasa yang sangat pedas, sedangkan mangut Yogyakarta karakternya lebih lembut dan gurih, tingkat kepedasannya sedikit dikurangi karena cita rasa kuliner Yogyakarta yang manis. dan yan di gambar di atas itu saya lagi mau menyantap sayur mangut ikan manyung yang menjadi ciri khas kuliner semarang dengan rasa yang nendang lumayan pedaaaas sampai sampai keringat di wajah bertetesan peluh kayak ngangkut semen satu sak...hehehe..
Sayur mangut ikan manyung lebih serunya makan bagian kepala itu kalau menurut saya,karena lebih asyik melihat tangan kita menari nari mencari daging yang menempel di kepala ikan manyung.
Jika anda berkunjung ke semarang belum merasakan sayur mangut kepala manyung rasanya belum lengkap.
